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Speisekarte

 

Sehr verehrte Gäste, liebe Feinschmecker

Ein herzliches Willkommen in Scharff´s Restaurant auf der Heidelberg Suites Patria.
Martin Scharff und sein Team freuen sich, Sie an Bord begrüßen zu dürfen.
Genießen Sie eine ganz besondere Auszeit mit einem Hauch von Urlaubsatmosphäre.
Mit täglich frisch gelieferten Lebensmitteln vom Markt, möchten wir Ihnen ein besonderes kulinarisches Erlebnis bereiten.
Mit unseren Gerichten, die den saisonalen Jahreszeiten angepasst sind, möchten wir Ihnen die besondere Welt des Genießens näherbringen. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns an Bord der HS Patria

Martin Scharff

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Die Crew an Bord

Restaurantleiter: Martin Jean Lüttinger
Küchenchef
: Adam Dodds
Stellvertretung: Yvonne Mühl

Sommermenü

36 h gegarter Schweinebauch
Pakchoi | gepickelte Pilze | Bergamotte- Sansho- Pfeffer- Sud
17 €

Dreierlei aus dem Meer
~ Lachs mit Gin gebeitzt | Tonic Gel | Zitronen- Gurken
~ Pulpo gegrillt | Paprika | Chorizo
~ Ceviche von Garnelen & Wolfsbarsch | Süßkartoffel | Mango
19 €

*****
Zwischengang

Perlhuhn Cacciatore Ravioli
Parmesan | Weißer Tomatenschaum
Zw 18 € | Hg 24 €

*****
Hauptgerichte

Seeteufel leicht geräuchert
Blumenkohlpüree | Samphire | Erbsen | Beure Blanc
Zw 24 € | Hg 32 €

*****

Filet vom Kalb unter der Kräuterkruste
Spargel- Morchel- Ragout | Parisienne Kartoffeln
36 €

Passionsfruchtcreme
Champagner- Holundergelee | Himbeeren knusprig
14 €

Käse | Affineur Waltmann
17 €

3- Gang- Menü mit Vorspeise 59€
4- Gang- Menü 69€
5- Gang- Menü 79€
6- Gang- Menü 89€

 

Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen reichen wir Ihnen gerne unsere  Karte mit allen Deklarationen

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Planen sie eine Feier oder eine Veranstaltung auf der Patria ?
Dann rufen sie uns an oder schreiben sie uns eine Mail.
Alle privaten und auch geschäftlichen Veranstaltungen für das Jahr 2018 werden gerne mit Ihnen nach ihren Wünschen im Vorfeld mit Termin Vereinbarung individuell abgesprochen.