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Speisekarte

 

Sehr verehrte Gäste, liebe Feinschmecker

Ein herzliches Willkommen in Scharff´s Restaurant auf der Heidelberg Suites Patria.
Martin Scharff und sein Team freuen sich, Sie an Bord begrüßen zu dürfen.
Genießen Sie eine ganz besondere Auszeit mit einem Hauch von Urlaubsatmosphäre.
Mit täglich frisch gelieferten Lebensmitteln vom Markt, möchten wir Ihnen ein besonderes kulinarisches Erlebnis bereiten.
Mit unseren Gerichten, die den saisonalen Jahreszeiten angepasst sind, möchten wir Ihnen die besondere Welt des Genießens näherbringen. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns an Bord der HS Patria

Martin Scharff

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Die Crew an Bord

Restaurantleiter: Martin Jean Lüttinger
Küchenchef
: Adam Dodds
Stellvertretung: Yvonne Mühl

Frühlingsmenu

Vorspeisen

Ceviche von Lachsforelle und Jakobsmuschel
Süßkartoffel | Mango | Mais | Junge Zuckerschoten
in „Leche de tigre“

*****

Zweierlei Stubenküken
Grüner Spargel | Brioche Sauce |Confierte Tomaten | Hautknusper

*****

Zwischengang

Risotto
Gartenzucchini | Ziegenkäse | Pinienkerne

*****

Hauptgerichte

Zanderschnitte
Zitronen- Wirsing | Schweinebauch | Bärlauchsauce | Gnocchi

*****

Rinderfilet
Ochsenschwanzmaultasche
Morcheln | Karamellisiertes Sellerie-Zwiebel-Püree | Frühlingskarotten

*****

Dessert

Weißes Schokoladenmousse
Rhabarber | Sauerampfer-Sorbet | Erdbeere

3- Gang- Menü mit Vorspeise 59€
4- Gang- Menü 69€
5- Gang- Menü 79€
6- Gang- Menü 89€

Springmenu

Starters

Ceviche from almon trout and scallops
Sweet potatoe | Mango | Corn | Young sugar snap
in „Leche de tigre“

*****

Two ways of springchicken
Green asparagus | Brioche sauce |Confited tomato| Crispy skin

*****

Inbetween

Risotto
Garden zucchini | Goat cheese| Pine nut

*****

Maincourse

Pike perch
Lemon- savoy | Belly of pork| Bear garlic | Gnocchi

*****

Filet of beef & Oxtail stuffed pasta
Morels | Caramelised ceelery-onions puree | Springcarrots

*****

Dessert

White Chocolatemousse
Rhubarb | Sorbet of sorrel| Strawberry

3- Coures- menu with straters 59€
4- Coures- menu 69€
5- Coures- menu 79€
6- Coures- menu 89€

 

Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen reichen wir Ihnen gerne unsere  Karte mit allen Deklarationen

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Planen sie eine Feier oder eine Veranstaltung auf der Patria ?
Dann rufen sie uns an oder schreiben sie uns eine Mail.
Alle privaten und auch geschäftlichen Veranstaltungen für das Jahr 2018 werden gerne mit Ihnen nach ihren Wünschen im Vorfeld mit Termin Vereinbarung individuell abgesprochen.